Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Name: Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g gurka; 55 g vårlök; 3 msk limejuice; 1 tsk socker; 1 tsk salt; 3 msk kokosmjölk; 2 vitlöksklyftor; 55 g osaltat smör; 150 g vatten; 1 ½ tsk torrjäst; 300 g vetemjöl; 2 msk kokosolja; 2 tsk salt; 1 nypa socker; 1 tsk korianderfrö; ½ tsk bockhornsklöver; 1 tsk malen spiskummin; 15 g vegetabilisk olja; 1 vitlöksklyfta; 250 g fläskfilé; 3 vitlöksklyftor; 2 färsk chili; 1 schalottenlök; 30 g kokosolja; 100 g cashewnötter, orostade; 100 g kokosmjölk; 55 g vatten; 1 tsk sojasås; 2 tsk limejuice; 1 tsk farinsocker

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 55 min

Total time 1h 45 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

400 g gurka, skivad (0.5 cm)
55 g vårlök, tunt skivad
3 msk limejuice
1 tsk socker
1 tsk salt
3 msk kokosmjölk

2 vitlöksklyftor
55 g osaltat smör, i bitar
150 g vatten
1 ½ tsk torrjäst
300 g vetemjöl
2 msk kokosolja
or 2 msk vegetabilisk olja
2 tsk salt
1 nypa socker

1 tsk korianderfrö
½ tsk bockhornsklöver
1 tsk malen spiskummin
15 g vegetabilisk olja
1 vitlöksklyfta
250 g fläskfilé, senfri, benfri, i strimlor (2 cm x 4 cm), klappad torr med hushållspapper