Patates douces rôties avec 3 dips
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Patates douces rôties avec 3 dips

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Ingredients

  • 1100 - 1200 g de patates douces coupées en quartiers (environ 10 x 2 cm)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel

Le dip à la crème

  • 20 g de ciboules grossièrement hachées
  • 35 g de cornichons égouttés, coupés en morceaux
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 c. à café de jus de citron
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu

Le dip à la mangue et au piment

  • ½ c. à café de piment séché en flocons
  • 200 g de mangue coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 1 - 2 c. à café de vinaigre balsamique (optional)

Le dip aux haricots noirs

  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 5 g de feuilles de coriandre fraîche
  • 150 g de haricots rouges en conserve égouttés
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 - 2 piments jalapeño frais épépinés et coupés en morceaux (optional)
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
477.5 kcal / 1997.9 kJ
Protein
10.1 g
Fat
16.2 g
Carbohydrates
78 g
Fibre
13 g
Saturated Fat
5.5 g
Sodium
1055.9 mg

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