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Boulettes de légumes aux lentilles corail

Boulettes de légumes aux lentilles corail
3.8 9 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
8 portions
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Ingredients

  • 600 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts et 1 c. à café
  • 150 g de carottes coupées en morceaux
  • 150 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
  • 180 g de navet coupé en brunoise
  • 150 g d'haricots verts extra-fins coupés en tronçons
  • 150 g de petits pois frais
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'oignons jaunes coupés en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de lentilles corail
  • 100 g de farine de blé
  • 2 œufs battus
  • 100 g de flocons d'avoine

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 401.4 mg
Protein 10.4 g
Calories 1064.2 kJ / 254.3 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 2.4 g
Carbohydrates 38 g

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