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Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons
4.3 45 rating
Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon en quartiers
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 200 g de champignons de Paris frais coupés en deux
  • 400 g de boisson à la noix de coco
  • 200 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 300 g de chair de courge butternut en dés
  • 600 g de pommes de terre en dés
  • quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 1549 kJ / 372 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 34 g

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