Skip to main content Search
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
No ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 porții
Sign up for free

Ingredients

  • mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
    4
  • sare de mare
    2 lingurițe
  • piper negru măcinat
    ¾ linguriță
  • cimbru proaspăt
    4 fire
  • apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
    1400 g
  • zeamă de lămâie (vezi recomandare)
    30 g
    1 linguriță vitamina C
  • șalote
    50 g
  • tarhon proaspăt doar frunzele, după gust
    1 - 2 fire
  • vin alb, sec
    50 g
  • oțet de vin
    15 g
  • unt nesărat tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
    200 g
  • gălbenușuri de la ouă mijlocii
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Sodium 93 mg
Protein 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Fat 56 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rețetar de bază 158 Recipes
International

You might also like...

Show all

Rulouri de jambon cu pui și sos vânătoresc

4.3(20)

1 h 10 min

Orez cu carne de porc

5.0(21)

1 h

Tocăniță de fasole cu perișoare

5.0(2)

45 min

Risoni cu pui și pesto

4.8(22)

35 min

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

5.0(7)

40 min

Tocană de vită cu gnocchi

4.9(66)

1 h 30 min

Carne de vită și ciuperci, cu salată de conopidă

4.0(8)

45 min

Pui cu orez și sos coreean barbecue

4.3(3)

45 min

Miel mediteraneean gătit lent

4.8(9)

6 h 45 min

Piept de pui cu cușcuș în stil arab

4.3(16)

45 min

Ruladă de carne

4.3(18)

1 h 20 min

Lasagna cu pui

No ratings

 Show all