Kimchi risotto

Name: Kimchi risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 20 g parmesanost; 1 vitlöksklyfta; 40 g purjolök; 80 g kimchi; 50 g lök; 20 g olja; 160 g risottoris; 390 g vatten; 20 g ljus soja; 1 tesked socker; ½ tesked kycklingbuljongpasta; ¼ tesked salt; ¼ tesked malen vitpeppar; 15 g smör; vårlök; sesamfrön

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 25 min

Serving size 2 portioner

Ingredients

20 g parmesanost, i bitar
1 vitlöksklyfta
40 g purjolök, skivad
80 g kimchi, i bitar
50 g lök, halverad
20 g olja
75 g tärnat bacon (1-2 cm) (optional)
160 g risottoris
390 g vatten
20 g ljus soja
1 tesked socker
½ tesked kycklingbuljongpasta
or ½ kycklingbuljongtärning (för 0,5 l) (se variant)
¼ tesked salt
¼ tesked malen vitpeppar
15 g smör
vårlök skivad, för garnering
sesamfrön, för garnering

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2178.3 kJ / 520.7 kcal
Protein: 11.2 g
Carbohydrates: 74.6 g
Fat: 19.3 g
Saturated Fat: 6.3 g
Fibre: 2.2 g
Sodium: 920.2 mg