Honung- och limekyckling med Mango chutney

Name: Honung- och limekyckling med Mango chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 30 g honung; ½ tesked nymalen svartpeppar; ½ tesked salt; ½ - 1 tesked paprikapulver; 1 vitlöksklyfta; 1 lime; 4 kycklingfilé; 10 - 15 g färsk koriander; 3 - 6 lime; 2 vitlöksklyftor; 100 g lök; 75 g röd paprika; 1 - 2 färsk jalapeño; 500 g mogen mango; 2 tsk salt; 100 g socker; 250 g vatten

2.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

30 g honung
½ tesked nymalen svartpeppar
½ tesked salt
½ - 1 tesked paprikapulver
1 vitlöksklyfta
1 lime, skal (skuren i 1 cm bitar) och juice
4 kycklingfilé (ca 800 g) (se tips)
or 4 kycklingbröst, skinnfritt (ca 800 g) (se tips)

10 - 15 g färsk koriander
3 - 6 lime, skal (skuren i 1 cm bitar) och juice
2 vitlöksklyftor
100 g lök, skuren i halvor
75 g röd paprika, skuren i bitar
1 - 2 färsk jalapeño, utan frön
or 1 - 2 strukna matskedar torkade chiliflakes, utan frön
500 g mogen mango, endast kött, skuren i små bitar (1-2 cm)
2 tsk salt
100 g socker
250 g vatten

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1346 kJ / 321 kcal
Protein: 43 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 1 g
Fibre: 2.1 g