Mafé aux patates douces et riz

Mafé aux patates douces et riz

3.5 44 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

2 c. à soupe de beurre de cacahuète
2 c. à soupe d'eau
30 g de cacahuètes grillées non salées
1 oignon coupé en quatre
200 g de seitan égoutté (conserver la saumure)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 carottes de petite taille, en morceaux
1 patate douce en morceaux
1 courgette en cubes
2 tomates en cubes
½ cube de bouillon de légumes
1 bouquet garni
6 c. à soupe de mélange d'épices (paprika, gingembre, piment)
2 c. à soupe de concentré de tomate
d'eau à hauteur
du sel
du poivre moulu
350 g de riz basmati
5 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 1368 kJ / 326 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Buddha bowl d'automne

1 h 5 min

Burger végétalien

45 min

Quiche oignon-fenouil

1 h 10 min

Hamburger végétarien

4 h 45 min

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1 h 20 min

Tatin d'aubergine

1 h 5 min

Colcannon irlandais

1 h 10 min

Aubergines à la bonifacienne

2 h

Gratin de potiron aux châtaignes

1 h 10 min

Focaccia aux champignons et butternut

2 h

Boulettes de lentilles corail à l’indienne, salade de carottes

55 min

Crêpes sucrées ou salées

40 min

Show all