Skip to main content Search
Blanquette de légumes

Blanquette de légumes
4.2 52 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 100 g d'oignon en lamelles
  • 1 branche de thym frais effeuillée
  • 1 bouquet de persil frais haché
  • 150 g de blanc de poireau émincé
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 200 g de carottes en fines rondelles
  • 50 g de beurre en morceaux
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 700 g d'eau
  • 250 g de seitan en lamelles
  • 40 g de farine
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 bouquet de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 1436 kJ / 344 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Purée de haricots blancs aux épinards

4.4(57)

35 min

Œufs cocotte aux cèpes

4.6(75)

35 min

Focaccia aux champignons et butternut

4.2(18)

2 h

Pizza chèvre-miel

4.3(196)

1 h 50 min

Tatin d'endives

4.6(180)

1 h 20 min

Gnocchis aux poires, noix de pécan et gorgonzola

4.5(100)

1 h 20 min

Risotto printanier de sarrasin, aux asperges et aux petits pois

5.0(1)

45 min

Feuilleté tressé au chèvre et aux olives

4.0(27)

1 h 35 min

Blanquette aux légumes

4.0(53)

1 h 25 min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

4.4(94)

1 h 30 min

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

4.4(83)

40 min

Pommes de terre en éventail à la crème de gouda

4.4(37)

45 min

 Show all