Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon en lamelles
1 branche de thym frais effeuillée
1 bouquet de persil frais haché
150 g de blanc de poireau émincé
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
200 g de carottes en fines rondelles
50 g de beurre en morceaux
du sel
du poivre moulu
700 g d'eau
250 g de seitan en lamelles
40 g de farine
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de jus de citron
1 jaune d'œuf
1 bouquet de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 1436 kJ / 344 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 21 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

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