Parmentier de lentilles et potimarron

Parmentier de lentilles et potimarron

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Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

2 portions

Ingredients

½ oignon jaune
1 gousse d'ail
2 carottes en morceaux
1900 g d'eau
200 g de pommes de terre farineuses en cubes
250 g de potimarron en cubes
200 g boisson végétale au soja (voir "Conseil(s)")
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cumin en poudre
du sel
du poivre moulu
100 g de lentilles vertes sèches
½ cube de bouillon de légumes
30 g de graines de courge
30 g d'amande émondée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1047 kJ / 250 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 31 g

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