Fläskkotletter med äppelsallad (sous-vide)
TM6

Fläskkotletter med äppelsallad (sous-vide)

2.0 (1 rating)

Ingredients

  • 200 g lök, i bitar
  • salt, efter smak
  • 20 g färsk dill
  • 20 g färsk persilja, endast blad
  • 40 g cidervinäger
  • 80 g grov senap
  • 3 fläskkotletter, med ben (à ca. 180 g), 1,5 cm tjocklek
  • 1300 g vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
  • 30 g saft av citron, nypressad (från ½ citron)
    or 1 struken msk askorbinsyra
  • 40 g gräddfil
  • nymalen svartpeppar, efter smak
  • 80 g rotselleri, skalad
  • 2 gröna äpplen
  • 150 g endiver
  • 1 msk solrosolja

Nutrition
per 1 portion
Calories
1857 kJ / 443 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
25 g
Fat
19 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
6.5 g
Sodium
488 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all