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Sopa de coliflor con pollo

Sopa de coliflor con pollo
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Prep. 15 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

  • 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 100 g de puerro en rodajas de 5 mm
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de apio en trozos de 1 cm
  • 20 g de jengibre fresco pelado, en trozos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 500 g de ramilletes de coliflor pequeños (aprox. 3 cm)
  • 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
  • 600 g de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 500 g de filete de pechuga de pollo sin piel en trozos (3-4 cm) salpimentados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 737.7 mg
Protein 31.6 g
Calories 1310 kJ / 313 kcal
Fat 13.8 g
Fibre 4.6 g
Saturated Fat 2.3 g
Carbohydrates 16.1 g

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Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

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