Sopa de coliflor con pollo

Sopa de coliflor con pollo

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de puerro en rodajas de 5 mm
1 diente de ajo
30 g de apio en trozos de 1 cm
20 g de jengibre fresco pelado, en trozos
40 g de aceite de oliva
500 g de ramilletes de coliflor pequeños (aprox. 3 cm)
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de cúrcuma molida
500 g de filete de pechuga de pollo sin piel en trozos (3-4 cm) salpimentados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 737.7 mg

Protein 31.6 g

Calories 1310 kJ / 313 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 16.1 g

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