Quinoa et légumes d'automne au tofu

Quinoa et légumes d'automne au tofu

4.4 34 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

200 g de tofu ferme détaillé en cubes (2 cm)
2 c. à café de sel
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais épépiné, grossièrement haché et un peu pour la finition
5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
20 g gingembres frais coupé en tranches (2 mm)
70 g de sauce de soja
550 g d'eau
4 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe de vinaigre de riz
160 g de carottes coupées en morceaux
120 g de panais coupé en morceaux
200 g de feuilles de chou blanc coupées en morceaux (5 cm)
20 g d'huile d'olive
100 g de blanc de poireau coupé en tranches (1 cm)
150 g de quinoa rincé et égoutté
2 pincées de poivre moulu
50 g de petits pois surgelés
graines de sésame (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1019.8 mg

Protein 17.3 g

Calories 1602.5 kJ / 383 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Courge spaghetti, poireau et champignons

1 h 40 min

Tarte chèvre, pomme et oignon

2 h 15 min

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

1 h 15 min

Ravioli chinois aux champignons

2 h 35 min

Wrap au chèvre

1 h 25 min

Spaghetti aux légumes du printemps

35 min

Gratin de chou-fleur au kasha

1 h 5 min

Nouilles de carotte et pesto de fanes

50 min

Omelette aux herbes, chèvre frais et petits pois

40 min

Flans vapeur aux épinards

40 min

Chakalaka (mijoté de haricots blancs et poivron)

30 min

Crumble aux noisettes, haricots verts et champignons

1 h 25 min

Show all