Compatible versions
Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 380 g Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Öl, etwas mehr für das Backpapier
- 120 g Wasser
- 10 g Essig
- 1 ½ TL Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
- 2 - 3 TL Kümmel, gemahlen
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 120 g Zwiebeln . halbiert
- 50 g Haselnüsse, ganz
- 200 g Kürbis, in Stücken (4 cm)
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 2 - 3 Wacholderbeeren
- 2 TL Schwarzkümmelsamen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2641 kJ / 631 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 15 g
- Sodium
- 1562 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Show all
Rotkrautsalat mit knusprigem Feta und Kräuterpesto
40min
Gemüserisotto
35 min
Spaghetti mit Kichererbsensugo
40min
Vollkorn-Topfenknödel mit Pfirsich - Marillenröster
1 Std. 20 Min
Überbackener Nudelauflauf
50 min
One Pot Feta Pasta
35 min
Rotes Linsen-Dal
1u.
Tiroler Kasnock’n
1u.
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1u.
Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt
50 min
Erdäpfelpuffer mit Dillsauce (vegan)
30min
Tortellini-Blitz-Auflauf
30min