Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

2.8 33 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
380 g
Eier (Größe M)
2
Öl etwas mehr für das Backpapier
60 g
Wasser
120 g
Essig
10 g
Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
1 ½ TL
Kümmel, gemahlen
2 - 3 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Zwiebeln . halbiert
120 g
Haselnüsse, ganz
50 g
Kürbis in Stücken (4 cm)
200 g
Sauerkraut abgetropft
300 g
Wacholderbeeren
2 - 3
Schwarzkümmelsamen
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1562 mg

Protein 20 g

Calories 2641 kJ / 631 kcal

Fat 30 g

Fibre 15 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glutenfrei von Natur aus 10 Recipes
Austria

TOP 10 Glutenfrei 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Linsenbolognese "Orient" mit Kräutermandeln

40 min

Reis mit Kürbisletscho

40 min

Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus

1 h

Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen

1 h 40 min

Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat

55 min

Gemüse-Consommé mit Gnocchi

30 min

Risonisalat mit Kohlpesto

50 min

Babyfreundliche Mais-Ricotta Laibchen

20 min

Schnüsch

45 min

Vegetarische Bohnen-Bolognese

30 min

Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse

2 h

Maharagwe (Bohnen in Kokossauce)

30 min

Show all