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Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)

Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
4.2 79 ratings
Prep. 20 min
Total 8 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Dinkelreis
    200 g
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Sonnenblumenöl
    20 g
  • Wasser
    360 g
  • Weißwein
    50 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
    2 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Pinienkerne
    40 g
  • Cherrytomaten
    12
  • Salz
    etwas
  • Cashewsahne, selbst gemacht
    50 g
  • Hefeflocken
    2 EL
  • Mangoldblätter, frisch etwas mehr zum Dekorieren
    130 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
    etwas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g
Calories 1516 kJ / 362 kcal
Fat 17 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 40 g

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