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Gerstensalat mit Orangen, Koriander und Mandeln

Gerstensalat mit Orangen, Koriander und Mandeln
4.5 32 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Mandeln
    60 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Orangensaft frisch gepresst
    70 g
    70 g Blutorangensaft, frisch gepresst
  • Zimt, gemahlen
    ¼ TL
  • Garam Masala
    2 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
  • Kurkuma, gemahlen
    1 TL
  • Agavendicksaft
    30 g
  • Weißweinessig
    50 g
  • Cranberrys, getrocknet
    60 g
  • Korianderblätter, frisch grob gehackt, etwas mehr zum Garnieren
    15 g
  • Salz
    2 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Rollgerste
    250 g
  • Wasser
    1000 g
  • Orangen
    3 - 4
    3 - 4 Blutorangen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1187 mg
Protein 13 g
Calories 2221 kJ / 531 kcal
Fat 17 g
Fibre 17.7 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 87 g

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