Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis

Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis

4.0 52 ratings

Prep. 30 min

Total 45 min

5 Portionen

Ingredients

Zitronen-Olivenöl-Dressing

natives Olivenöl extra
80 g
Zitronensaft etwas mehr zum Abschmecken
50 g
Zitronenschalenzesten
1 TL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 TL
Cayennepfeffer
1 Prise

Roter Karfiolreis

Karfiolröschen
350 g
Rote Rüben, roh geschält, in Stücken
90 g

Quinoa kochen und Fertigstellung

bunte Quinoa
200 g
Wasser
600 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Zucchini (ca. 250 g)
1
Sonnenblumenkerne
4 EL
Sesamöl
1 EL
Räuchertofu in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Linsen, aus der Dose abgetropft (siehe Tipp)
260 g
Sprossen, frisch (optional) zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 522 mg

Protein 21 g

Calories 2083 kJ / 498 kcal

Fat 34 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Super Bowls 11 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Ricotta-Gnocchi mit Tomatensauce

1 h 40 min

Dinkel-Palatschinken mit Linsenfülle und Hollandaise

1 h

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

40 min

Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

1 h 5 min

Italienische Frittata

35 min

Gerstenrisotto mit Pilzen

1 h 20 min

Risotto mit Spargel und Mangold

45 min

Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce

1 h 15 min

Linsenbraten

1 h 50 min

Mangold-Ricotta-Törtchen (Mini-Ostertörtchen)

2 h

Bohnen-Burger (vegan)

1 h 20 min

Bohnen-Burger mit Preiselbeer-Sauce (vegan)

1 h 10 min

Show all