Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

4.5 57 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Les aubergines farcies

30 g d'échalotes
1 gousse d'ail
150 g de tomates confites
60 g de cacahuètes non salées
70 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
600 - 700 g d'aubergines (2 aubergines)

La sauce tomate

1 gousse d'ail
800 g de tomates coupées en morceaux
60 g de parmesan râpé (optional)
riz basmati pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 325 mg

Protein 9.8 g

Calories 1390.3 kJ / 334.8 kcal

Fat 24 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 16.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits budgets vol. II 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Buddha bowl d'automne

1 h 5 min

Burger végétalien

45 min

Quiche oignon-fenouil

1 h 10 min

Hamburger végétarien

4 h 45 min

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1 h 20 min

Tatin d'aubergine

1 h 5 min

Colcannon irlandais

1 h 10 min

Aubergines à la bonifacienne

2 h

Gratin de potiron aux châtaignes

1 h 10 min

Focaccia aux champignons et butternut

2 h

Boulettes de lentilles corail à l’indienne, salade de carottes

55 min

Crêpes sucrées ou salées

40 min

Show all