Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

4.5 55 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Les aubergines farcies

30 g d'échalotes
1 gousse d'ail
150 g de tomates confites
60 g de cacahuètes non salées
70 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
600 - 700 g d'aubergines (2 aubergines)

La sauce tomate

1 gousse d'ail
800 g de tomates coupées en morceaux
60 g de parmesan râpé (optional)
riz basmati pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 325 mg

Protein 9.8 g

Calories 1390.3 kJ / 334.8 kcal

Fat 24 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 16.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits budgets vol. II 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

1 h 10 min

Curry de légumes au lait de coco

50 min

Tarte fleur aux patates douces

No ratings

Crêpes à la ricotta et aux épinards

1 h 40 min

Congee aux champignons

1 h 15 min

Tartelette au chèvre et aux oignons

50 min

Quiche chèvre frais, ciboulette et olives vertes

1 h 25 min

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

35 min

Croustade aux champignons

1 h 15 min

Tajine de légumes-racine au carvi

1 h

Risotto aux herbes et fromage de chèvre

30 min

Veggie burger

4 h 20 min

Show all