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Boulettes de lentilles corail à l’indienne, salade de carottes

Boulettes de lentilles corail à l’indienne, salade de carottes
4.1 130 rating
Prep. 25 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g de lentilles corail
  • 1000 g d'eau
  • 50 g d'oignon
  • 60 g de mie de pain
  • 30 feuilles de coriandre fraîche
  • 1 c. à café bombée de curry en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de farine et un peu pour les boulettes
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 400 g de carottes en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • le zeste d'un citron jaune
  • 2 oignons frais, émincés
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la poêle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g
Calories 1300 kJ / 310 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 37 g

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