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Salade d’aubergines à la vietnamienne

Salade d’aubergines à la vietnamienne
3.0 4 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 4 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 botte d'oignons nouveaux émincés
  • 1 piment rouge frais épépiné et émincé
  • 400 g d'eau
  • 400 g d'aubergines asiatiques, en rondelles de 1 cm
    400 g d'aubergines, graffiti zébrées, pelées et coupées en dés
  • brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g
Calories 422 kJ / 101 kcal
Fat 5 g
Carbohydrates 9 g

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