Juletræs brød

Dej

• 220 g vand
• 2 tsk tørgær
  or 20 g gær
• olivenolie, til smøring
• 1 tsk sukker
• 400 g hvedemel
• 1 tsk havsalt

Fyld

• 60 g parmesanost, skåret i mindre stykker (2 cm)
• 1 fed hvidløg
• 200 g mozzarella, skåret i mindre stykker (2 cm)

Samling og bagning

• 1 æg, medium, blandet med 1 spsk vand

Serving

• 1 ½ spsk basilikumblad
• 1 ½ spsk rosmarin, frisk
• 30 g smør, tern