Guiso marinero con papas

Name: Guiso marinero con papas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 120 g de cebolla; 100 g de zanahoria; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 2 dientes de ajo; 1 cdita de pimienta de cayena molida; 3 ramitas de perejil; 100 g de vino blanco; 200 g de pulpo crudo; 400 g de jitomate triturado; 200 g de agua; 300 g de papa; 1 hoja de laurel seca; 20 g de jugo de limón amarillo; 10 g de azúcar morena; ¼ cdita de canela en polvo; ½ cdita de paprika; 1 cdita de sal; 2 - 3 pizca de pimienta molida; 300 g de filete de bacalao, fresco; 100 g de almejas; 200 g de camarón crudo; 1 cdita de ralladura de limón amarillo; 3 ramitas de perejil

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

120 g de cebolla en trozos
100 g de zanahoria en trozos
50 g de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo pelados
1 cdita de pimienta de cayena molida o al gusto
3 ramitas de perejil sólo las hojas
100 g de vino blanco
1 cdita de semillas de hinojo (optional)
200 g de pulpo crudo en trozos (aprox. 2 cm)

200 g de pulpo congelado, en trozos (aprox. 2 cm)
400 g de jitomate triturado
200 g de agua
300 g de papa en rebanadas (aprox. 3 cm)
1 hoja de laurel seca
20 g de jugo de limón amarillo
10 g de azúcar morena
¼ cdita de canela en polvo
½ cdita de paprika
1 cdita de sal o al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida o al gusto
300 g de filete de bacalao, fresco en trozos (3 cm)

300 g de bacalao desalado, congelado previamente descongelado
100 g de almejas medianas
200 g de camarón crudo sin cáscara

200 g de langostino crudo grande, pelados
1 cdita de ralladura de limón amarillo
3 ramitas de perejil sólo las hojas, picado