Minestrone
TM31 TM5 TM6

Minestrone

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 80 g lök, i halvor
  • 120 g purjolök, i bitar
  • 40 g extra virgin olivolja . plus 6 tsk extra för servering
  • 600 g blandade grönsaker (t.ex. potatis, morötter, squash, selleristjälkar, tomater, mangoldblad, kokta bönor, pumpa), i bitar beroende på storlek
  • 1000 g vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar (för 0,5 l)
    or 2 rågade tsk grönsaksbuljongpasta
  • 1 tsk salt
  • 120 g torkad pasta, t.ex. ditalini eller likande kort torkad pasta
  • 6 färska basilikablad, rivna i strimlor
  • 6 - 18 tsk riven parmesanost

Nutrition
per 1 portion
Calories
1202 kJ / 287 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
21 g
Fat
18 g
Fibre
3.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all