Tom Yum med räkor

Name: Tom Yum med räkor
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 8 kvistar färsk koriander; 10 blad färsk thaibasilika; 1 färsk grön chili; 1 färsk röd chili; 4 vitlöksklyftor; 25 g färsk ingefära; 240 g schalottenlök; 20 g olivolja; 2 stjälkar färskt citrongräs; 800 g kycklingbuljong; 50 g fisksås; 100 g färska ostronskivlingar; 250 g stora råa räkor, skalade; 30 g saft av lime

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 25 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

8 kvistar färsk koriander, blad och stjälkar, skurna i bitar
10 blad färsk thaibasilika
1 färsk grön chili
1 färsk röd chili, avfröad
4 vitlöksklyftor
25 g färsk ingefära, skalad, skivad (2 mm)
240 g schalottenlök, halverad
20 g olivolja
2 stjälkar färskt citrongräs, med yttersta grova skikten borttagna, bankad
800 g kycklingbuljong
or 800 g grönsaksbuljong
50 g fisksås
100 g färska ostronskivlingar, halverade
or 100 g färska shiitakesvampar, halverade
250 g stora råa räkor, skalade
30 g saft av lime

Nutrition: per 1 portion
Calories: 470 kJ / 112 kcal
Protein: 12.2 g
Carbohydrates: 5.6 g
Fat: 4.5 g