Poêlée de tofu et céleri sucré salé

Poêlée de tofu et céleri sucré salé

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Prep. 5 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

La marinade

300 g de tofu ferme détaillé en dés
4 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de sauce de soja

La garniture

3 oignons nouveaux
2 c. à soupe d'huile de sésame
400 g de céleri-rave coupé en dés
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour le wok
150 g de riz rouge
6 graines de cardamome
1 c. à soupe de vinaigre de riz
30 g de jus de citron
2 c. à soupe de miel
30 g de cassonade
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de graines de sésame

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 3077 kJ / 739 kcal

Fat 51 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 51 g

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