Stuing med kikerter, squash og grønnkål

Name: Stuing med kikerter, squash og grønnkål
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 35 g olivenolje; 100 g løk; 1 hvitløksfedd; 1 ss timianblader, ferske; 250 g flaskegresskar; ½ ts havsalt; ¼ ts malt svart pepper; 480 g hvite kikerter, på boks; 6 tomater, tørkete, i olje; 1 laurbærblad, tørket; 1 ss spisskummen, malt; 1 ts kanel, malt; ½ ts gurkemeie, malt; 1 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l); 800 g kokende vann; 100 g fetaost; 1 sitron; 1 ts koriander, malt; 150 g grønnkål; 2 ts fennikelfrø, tørkede; korianderblader, ferske

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porsjoner

Ingredients

olivenolje pluss 1 ss
35 g
løk delt i fire
100 g
hvitløksfedd
1
timianblader, ferske
1 ss
flaskegresskar skrelt, delt i biter (3-4 cm)
250 g
havsalt
½ ts
malt svart pepper
¼ ts
hvite kikerter, på boks skyllete, drenerte (2 x 400 g bokser)
480 g
tomater, tørkete, i olje drenerte, i skiver (5 mm)
6
laurbærblad, tørket
1
spisskummen, malt
1 ss
kanel, malt
1 ts
gurkemeie, malt
½ ts
harissa paste (optional)
1 ss
grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l) smuldret
1
1 toppet ts grønnsaksbuljong, smuldret
kokende vann
800 g
fetaost
100 g
sitron kun finrevet skall
1
koriander, malt
1 ts
grønnkål revet, store stilker fjernet
150 g
fennikelfrø, tørkede ristet
2 ts
korianderblader, ferske til pynt