Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Curry de légumes à l'indienne
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Curry de légumes à l'indienne

4.1 (17 ratings)

Ingredients

Le riz

  • 1300 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 25 g d'huile d'olive
  • 300 g de riz basmati ou thaï

Le curry de légumes

  • ½ c. à café de graines de coriandre
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • ½ c. à café de graines de cardamome
  • ½ c. à café de graines de moutarde
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g de gingembre frais, détaillé en fines tranches
  • 1 petit piment rouge frais, égrainé et coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 400 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
    or 1 c. à café bombée de fond de légumes maison
  • 2 c. à café de sel
  • 600 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 150 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
  • 150 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
  • 150 g de courgette, coupée en rondelles (1 cm)
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 2 brins de coriandre fraîche, équeutés

Nutrition
per 1 portion
Calories
1501.5 kJ / 358.7 kcal
Protein
8.7 g
Carbohydrates
64.7 g
Fat
5.5 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
6.7 g
Sodium
1125.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all