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Couscous végétarien

Couscous végétarien
4.2 63 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 200 g de graine de couscous fines
  • 600 g d'eau
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 80 g de poivron rouge détaillé en brunoise
  • 1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 100 g de brocoli détaillé en petits bouquets
  • 4 fonds d'artichaut coupés en six
  • 200 g de courgette coupée en dés
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • 1 citron confit râpé grossièrement, sans la pulpe
  • 200 g de tomates coupées en morceaux
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g
Calories 1607 kJ / 380 kcal
Fat 10 g
Fibre 13 g
Carbohydrates 55 g

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