Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ tsk kóríanderfræ
- ½ tsk cumin fræ
- ½ tsk kardimommufræ
- ½ tsk sinnepsfræ
- 100 g laukur, skorinn í tvennt
- 2 hvítlauksrif
- 15 g engiferrót, skorin í þunnar sneiðar
- 1 rauður chili, ferskur, fræhreinsaður og skorinn í litla bita
- 20 g ólífuolía
- 1 tsk túrmerik, malað
- 400 g kókosmjólk
- 100 g vatn
-
1
grænmetiskraftur, teningur
or 1 kúfuð tsk grænmetiskraftur - 2 tsk salt
- 600 g kartöflur, afhýddar, í bitum (2-3 cm)
- 150 g gulrætur, í bitum (1 cm)
- 150 g blómkál, niðurskorið
- 150 g kúrbítur, í sneiðum (1 cm)
- 100 g grænar baunir, frosnar
- 2 stöngull ferskt kóríander, bara laufin
- Nutrition
- per 1 skammtur
- Calories
- 1642 kJ / 395 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 6.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Kúrbítsklattar og salsasósa
No ratings
Shawarma salatskál
No ratings
Miðjarðarhafs couscous salat
No ratings
Eggaldin með mexíkóskri kínóafyllingu
No ratings
Fylltar paprikur með kínóablöndu
No ratings
Grænmetisrúllur
40 Min
Grænmetis bolognaise
30 Min
Fyllt butternut grasker
No ratings
Grænmetispottréttur með chili
35 Min
Rauðrófuborgarar með Halloumi osti
No ratings
Sætkartöfluréttur með blómkálsgrjónum
40 Min
Hátíðarbaka með gráðosti
No ratings