Fylltar paprikur með kínóablöndu

Name: Fylltar paprikur með kínóablöndu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 skammtar
Ingredients: 30 g parmesan ostur; 8 stönglar blandaðar kryddjurtir, ferskar; 1500 g vatn; 150 g quinoa; 2 hvítlauksrif; 1 laukur; 20 g sólþurrkaðir tómatar; 1 msk ólífuolía; 15 steinalausar svartar ólífur; 1 msk kapers; 40 g furuhnetur; ¼ tsk sjávarsalt; ¼ tsk svartur pipar; 6 paprikur

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 6 skammtar

Ingredients

30 g parmesan ostur, í bitum (3 cm)
8 stönglar blandaðar kryddjurtir, ferskar (t.d. rósmarín, salvía, timían), aðeins laufin
1500 g vatn
150 g quinoa, skolað
2 hvítlauksrif
1 laukur (u.þ.b. 150 g), skorinn í tvennt
20 g sólþurrkaðir tómatar
1 msk ólífuolía
15 steinalausar svartar ólífur, í sneiðum
1 msk kapers
40 g furuhnetur, ristaðar
¼ tsk sjávarsalt, eftir smekk
¼ tsk svartur pipar, eftir smekk
6 paprikur, toppar fjarlægðir og fræhreinsaðar

Nutrition: per 1 skammtur
Calories: 1033.5 kJ / 246 kcal
Protein: 8.3 g
Carbohydrates: 21.6 g
Fat: 13 g
Saturated Fat: 2.1 g
Fibre: 5.2 g
Sodium: 336.6 mg