Risotto með Parmesan osti

Name: Risotto með Parmesan osti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 skammtar
Ingredients: 40 g parmesan ostur; 1 skallotlaukur; 40 g smjör, saltað eða ósaltað; 10 g extra virgin ólífuolía; 320 g risotto grjón; 60 g hvítvín, þurrt; 820 g vatn; 1 kraftur (fyrir 0,5 l); ½ - 1 tsk salt

4.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 skammtar

Ingredients

40 g parmesan ostur, cut in pieces (3 cm)
1 skallotlaukur (approx. 30 g)
40 g smjör, saltað eða ósaltað
10 g extra virgin ólífuolía
320 g risotto grjón (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see tip)
60 g hvítvín, þurrt
820 g vatn
1 kraftur (fyrir 0,5 l), meat or vegetable
or 1 kúfuð tsk kraftur, kjöt- eða grænmetiskraftur
½ - 1 tsk salt, to taste

Nutrition: per 1 skammtur
Calories: 1812 kJ / 433 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 15 g
Fibre: 1.8 g