Pollo con mole

Pollo con mole

4.5 25 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

8 chiles secos desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
1 rama de romero sólo las hojas
1 rama de tomillo seco sólo las hojas
2 pimientas gordas
20 g de ajonjolí
½ rama de canela
20 g de almendras
20 g de pepitas de calabaza
20 g de cacahuates tostados sin sal
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
200 g de jitomate en trozos
20 g de pasitas
½ bolillo seco en trozos
1 cucharada de sal
2 cubos de caldo
30 g de manteca de cerdo (opcional)
700 g de agua
50 g de tablilla de chocolate en trozos
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 34 g

Calories 1390 kJ / 331 kcal

Fat 13 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

El Libro Básico 205 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Solomillo Wellington

2 h

Lasaña light de calabacitas

1 h

Costillas teriyaki

1 h 30 min

Cochito

50 min

Pollo con mole

1 h

Pollo entero picante con papas y salsa de cilantro

4 h 30 min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20 min

Minihamburguesas de cordero

2 h 40 min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 min

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 min

Hamburguesa XXL

1 h 55 min

Berenjena picante, garbanzos y pollo

30 min

Show all