Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 rating

Prep. 30 min

Total 8 h

4 portions

Ingredients

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 594 mg

Protein 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Fat 17 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Poisson sauce coco

35 min

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 min

Poisson au curry

55 min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 h 20 min

Pavé de cabillaud au lard, boulgour et julienne de légumes

35 min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45 min

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1 h

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 min

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

40 min

Truites accompagnées de riz aux légumes

45 min

Amok (Papillote de poisson)

1 h 30 min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 h

Show all