Search
Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit
4.4 74 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La marinade
  • 100 g d'oignon coupé en deux
    100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais émincé très finement
  • 1 petit piment rouge frais épépiné
  • 1 bouquet de persil frais équeuté
  • 1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
  • 40 g d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux
La garniture
  • 1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
  • 180 g de carottes coupées en tronçons
  • 100 g de navet coupé en tronçons
  • 150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
  • 1 citron confit au sel, coupé en quatre
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 550 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g
Calories 1457 kJ / 369 kcal
Fat 17.8 g
Fibre 6.3 g
Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade au Maroc vol. I 11 Recipes
France

You might also like...

Show all
Conchiglioni aux blettes et au saumon

Conchiglioni aux blettes et au saumon

4.6(61)

55 min

Papillotes de merlu et petits pois, sauce aux herbes

Papillotes de merlu et petits pois, sauce aux herbes

3.8(13)

35 min

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

4.6(31)

40 min

Papillote de saumon teriyaki aux courgettes et riz

Papillote de saumon teriyaki aux courgettes et riz

4.4(47)

1 h 10 min

Lasagne au thon

Lasagne au thon

4.3(156)

1 h 30 min

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

4.2(270)

45 min

Papillotes de maquereau à la moutarde

Papillotes de maquereau à la moutarde

4.3(51)

25 min

Saumon au four et tagliatelle de courgette

Saumon au four et tagliatelle de courgette

4.7(13)

30 min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

4.0(19)

35 min

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

4.6(22)

30 min

Papillotes de saumon, couscous et épinards

Papillotes de saumon, couscous et épinards

4.5(161)

45 min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

No ratings

 Show all