Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 22 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423 mg

Protein 27 g

Calories 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 40.8 g

Carbohydrates 12.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°21 48 Recipes
France

You might also like...

Show all

Choucroute de la mer

40 min

Bouchées de saumon au sésame et riz basmati

45 min

Pastalaya comme en Louisiane

1 h

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

1 h 45 min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1 h 25 min

Saumon japonais, vermicelles et légumes

35 min

Bowl de lentilles au haddock

30 min

Merlan aux poireaux

30 min

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

1 h 45 min

Cari poisson

35 min

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

1 h

Gratin de christophine au vivaneau

1 h 10 min

Show all