Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa de chile morita
- 5 g de chile morita, sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile guajillo, sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile ancho, sin tallo y sin semillas
- 110 g de jitomate guaje, sin semillas, en cuartos
- 130 g de cebolla, en trozos
- 20 g de dientes de ajo, pelados
- 60 g de aceite vegetal
- 1 cda de sal fina, o al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto
- 40 g de agua
Pulpo cocido y guarnición
- 1300 g de agua
- 2 cdas de sal fina
- 1 pulpo entero crudo, lavado (aprox. 1500 g)
- 5 ramitas de tomillo fresco, lavadas y desinfectadas
- 5 hojas de hojas de laurel frescas, lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de orégano fresco, lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de mejorana fresca, lavadas y desinfectadas
- 300 g de papas, en cubos (aprox. 3 cm)
- 1 cdita de sal fina, al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida, al gusto
- agua fría, la necesaria para el baño frío
- hielos, los necesarios para el baño frío
- 400 g de frijoles refritos
- 100 g de verdolagas, lavadas y desinfectadas
- Nutrition
- per 1 porciones
- Calories
- 2725 kJ / 649 kcal
- Protein
- 59 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 34 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 2549 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allRollitos de ensalada de surimi
20 dk
Hamburguesas de atún
3 Std. 40 Min
Bocata de calamares, todo un clásico renovado
3sa
Hamburguesas de sepia
15 min
Salmón al horno con espirales de calabacita
Pas d’évaluation
Ensalada picante de camarones con espirales de zanahoria y pepino
Pas d’évaluation
Espirales de calabacita con camarones y salsa de limón
Pas d’évaluation
Calamares guisados
50min
Estofado de pescado
1h 10min
Pastel de atún con frijoles
40 dk
Pastel de salmón con puré de chícharo y zanahoria
1h 25min
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
50min