Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

4.1 240 ratings

Prep. 40 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

rote Zwiebel (à ca. 70 g), halbiert
1
Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zucchini in Stücken (siehe Tipp)
400 g
Süßkartoffeln geschält, in Stücken
180 g
Eier (Größe M)
2
Dinkelmehl
100 - 120 g
Backpulver
1 Msp.
Maisstärke
20 g
Semmelbrösel
20 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
reife Avocados geschält, in Stücken
2
Zitronensaft
2 TL
griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Sauerrahm
100 g
Knoblauchzehe gepresst
½
Öl zum Braten (z. B. Rapsöl)
etwas

Nutrition per 1 Portion

Calories 484 kcal / 2023 kJ

Protein 17 g

Fat 24 g

Carbohydrates 56 g

Fibre 13 g

Saturated Fat 6 g

Sodium 1173 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nom, nom, nom 77 Recipes
Austria

TOP 10 Vegetarisch 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Sommerlicher Kartoffelsalat

Sommerlicher Kartoffelsalat

3 h

Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

45 min

Spargel-Brokkoli-Reis mit Champignons

Spargel-Brokkoli-Reis mit Champignons

50 min

High Protein Poke Bowl

High Protein Poke Bowl

1 h

Osttiroler Schlipfkrapfen

Osttiroler Schlipfkrapfen

2 h 30 min

Nacho-Auflauf

Nacho-Auflauf

1 h 15 min

Risotto mit Wildbrokkoli

Risotto mit Wildbrokkoli

40 min

Gedämpfter Brokkoli mit Cheddar Chili Cheese Sauce

Gedämpfter Brokkoli mit Cheddar Chili Cheese Sauce

30 min

Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta

Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta

1 h 45 min

Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

1 h 5 min

Vegane Bratwurst

Vegane Bratwurst

1 h 20 min

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

55 min

Show all