Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La viennoise
- ½ gousse d'ail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
-
50
g de chapelure
or 50 g de pain rassis ou du pain de mie rassis - 30 g de noisettes en poudre
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- ½ c. à café de piment d'Espelette
La duxelles
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de beurre
- 150 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les champignons et la pulpe de butternut
- 12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
- 200 g d'eau
- 400 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 120 g de beurre, coupé en morceaux
Finition et dressage
- 20 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3253.8 kJ / 786.3 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 20.3 g
- Fat
- 66.5 g
- Saturated Fat
- 36.8 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 271.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allClafoutis au thon et aux oignons
1 Std.
Papillote de poisson et tagliatelle de carottes
35 Min
Crumble de cabillaud au citron et au parmesan
45 Min
Risotto aux moules et chorizo
50 min
Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit
2 godz.
Chou chinois aux crevettes
40 Min
Rougail de poisson
40 Min
Thon encebollado
1h 15 min
Papillote de saumon teriyaki aux courgettes et riz
1h 10 min
Riz à la sauce tomate et au thon
30 min
Rougail morue
25 Min
Pesto de courgette, pâtes et poisson vapeur
35 Min