Quinoa aux aubergines et patates douces

Quinoa aux aubergines et patates douces

3.2 42 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

500 g d'eau
450 g d'aubergine en cubes
300 g de patates douces (2) en cubes
1 c. à soupe d'épices à chili
150 g de trio de quinoa
2 avocats en lamelles
sel
poivre moulu
1 filet d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 975 kJ / 234 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse cuisiner light – Salades complètes 13 Recipes
France

You might also like...

Show all

Buddha bowl d'automne

1hod. 5min.

Burger végétalien

45min.

Quiche oignon-fenouil

1hod. 10min.

Hamburger végétarien

4hod. 45min.

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1hod. 20min.

Tatin d'aubergine

1hod. 5min.

Colcannon irlandais

1hod. 10min.

Aubergines à la bonifacienne

2hod.

Gratin de potiron aux châtaignes

1hod. 10min.

Focaccia aux champignons et butternut

2hod.

Boulettes de lentilles corail à l’indienne, salade de carottes

55min.

Crêpes sucrées ou salées

40min.

Show all