Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 - 250 g ceapă; 3 căței de usturoi; 20 g ulei de măsline; 100 - 200 g slănină; 800 g carne de vită, fără os; 250 g vin roșu; 150 g apă; 1 linguriță sare; 2 prize piper negru măcinat; 1 bouquet garni; 200 g ciuperci champignon, proaspete; 400 g morcovi

4.1 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

ceapă tăiată jumătăți
200 - 250 g
căței de usturoi
3
ulei de măsline
20 g
slănină afumată, tăiată bucățele
100 - 200 g
carne de vită, fără os tăiată cuburi (2-3 cm) (de preferință rasol, pulpă, carne de la gât sau falcă)
800 g
amidon de porumb (optional)
15 g
15 g făină
vin roșu corpolent
250 g
apă
150 g
sare sau după gust
1 linguriță
piper negru măcinat sau după gust
2 prize
bouquet garni (dafin, cimbru și pătrunjel)
1
ciuperci champignon, proaspete tăiate lamele
200 g
morcovi tăiați rondele
400 g