Salmón Soufflé

Salmón Soufflé

3.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

Soufflé

6 ramitas de eneldo fresco
150 g de salmón ahumado en trozos
100 g de crema (18% grasa)
4 yemas de huevo
2 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
4 clara de huevo
1 pizca cremor tártaro

Salsa

60 g de poro solamente la parte blanca, en rebanadas
20 g de aceite de oliva extra virgen
150 g de vino blanco
½ cubo de caldo de pescado (0.5 l)
150 g agua
1 cdas aceite de oliva
600 g de filetes de salmón fresco y sin piel
100 g de mantequilla sin sal en cubos
½ limón verde solamente el jugo
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto
eneldo fresco al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porciones

Protein 12 g

Calories 883 kJ / 211 kcal

Fat 17 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cenas para tus invitados 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25 min

Salmón al vapor con verduras de verano

30 min

Merluza en salsa verde con gambas y chirlas

30 min

Pescado a la veracruzana

30 min

Lubina a la sal con patatas

30 min

Marmitako para dos

30 min

Espirales de calabacita con camarones y salsa de limón

25 min

Cuernitos con mousse de atún

2 h 50 min

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

20 min

Mero en salsa de cítricos

30 min

Horneado de pasta con atún

30 min

Pescado al vapor con verduras y tintes cítricos

40 min

Show all