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Mujaddara (riz au lentilles)

Mujaddara (riz au lentilles)
4.3 268 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

La sauce blanche
  • ½ gousse d'ail
  • 1 yaourt à la grecque
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Les oignons frits
  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 30 g d'huile d'olive
Les lentilles
  • 800 g d'eau
  • 150 g de lentilles vertes sèches
Le riz
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 2 c. à café de curcuma frais
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 150 g de riz basmati
  • 300 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 1749 kJ / 415.5 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 54.2 g

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