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Epaule de veau à la normande

Epaule de veau à la normande
4.7 14 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 450 g d'eau
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet garni
  • 450 g de pommes de terre détaillées en dés
  • 400 - 500 g d'épaule de veau
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pommes Golden évidées, coupées en deux, mais non épluchées
  • 35 g d'échalotes coupées en deux
  • 50 g de beurre
  • 25 g de calvados
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 100 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 26 g
Calories 2066 kJ / 492 kcal
Fat 24 g
Fibre 10 g
Carbohydrates 43 g

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Autour de la viande 10 Recipes
France

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