Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

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Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

2 portions

Ingredients

250 g de filet de poulet, sans peau coupé en deux
10 g d'huile végétale type pépins de courge
5 g de moutarde
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour la courge
¼ c. à café de paprika doux en poudre
¼ c. à café de cerfeuil frais
600 g d'eau
350 g de céleri-rave coupé en morceaux
200 g de courge Red curry
1 oignon (env. 100 g)
sel
poivre moulu
300 g de pommes acidulées type Boskoop, coupées en morceaux (2-3 cm)
100 g de lait demi-écrémé
2 pincées de poivre moulu et un peu pour la courge
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
2 brins de persil frais équeutés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 387 mg

Protein 34 g

Calories 1559 kJ / 369.5 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 14 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 31 g

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