Arancini à la viande hachée

4.7 214 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

6 portions

Ingredients

Le risotto

60 g de parmesan en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalotes
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de viande de bœuf hachée
250 g de tomates concassées en conserve
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 617.8 mg

Protein 22.2 g

Calories 8502.2 kJ / 2032.1 kcal

Fat 176.5 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 20.5 g

Carbohydrates 90.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Riz du monde 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40 min

Risotto de saint-jacques aux algues

35 min

Croziflette

1 h 25 min

Spätzles aux girolles

50 min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35 min

Crozetto aux lardons et poivrons

40 min

Soupe de gyozas

1 h

Risotto aux cèpes

30 min

Pâtes à la feta, tomates et olives

25 min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 h 45 min

Bowl de Poulet Shawarma

1 h

Tagliatelle aux cèpes et au parmesan

40 min

Show all