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Topfenknöderl auf Paradeisragout

Topfenknöderl auf Paradeisragout
4.5 96 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
5 Portionen
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Ingredients

  • Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bearbeiten der Knöderl
    150 g
  • Semmelwürfel
    100 g
  • Topfen, 20% Fett
    500 g
  • Eier (Größe M)
    3
  • Salz
    2 - 2 ¼ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ - ¾ TL
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Butter etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    800 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • brauner Zucker
    1 TL
  • Pinienkerne
    60 g
  • frische Paradeiser
    350 - 400 g
  • frische Basilikumblätter zur Dekoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g
Calories 2076 kJ / 495 kcal
Fat 20 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 49 g

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