Tatin d'aubergine

Tatin d'aubergine

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

6 parts

Ingredients

150 g de beurre préalablement congelé en cubes (1 cm) et à plat
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g d'eau très froide
600 g d'aubergines coupées en rondelles d'1 cm
1 c. à café de sel
2 gousses d'ail
5 pétales de tomate confite
3 brins de romarin frais coupés en petits morceaux
2 c. à soupe de cassonade
50 g d'huile d'olive

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 4.2 g

Calories 1698.2 kJ / 408.5 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 29.3 g

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