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Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange
4.5 53 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 25 g de graines de céréales "mélange pour pain"
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1 orange non traitée
  • 1000 g d'eau
  • 1000 g d'asperges (2 bottes), triées, les queues raccourcies et pelées
  • 40 g d'échalote coupée en 4
  • 50 g de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de fécule de maïs diluée dans le jus d'orange
  • 120 g de beurre demi-sel très froid, en cubes d'1 cm
  • poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1342 kJ / 325 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 7 g

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