Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
TM5 TM6

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

4.4 (5 ratings)

Ingredients

  • 40 g șalote, tăiate jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g ghimbir proaspăt, curățat, tăiat felii subțiri (2 mm)
  • 60 g gem de portocale de Sevilla
    or 60 g marmeladă de portocale plus 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 priză cimbru proaspăt, frunzele
  • 20 g ulei de măsline
  • 20 g oțet balsamic
    or 20 g oțet de Xeres
  • 50 g vin de Porto
  • 550 g apă
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 2 bucăți piept de rață, fără os și fără piele (cca. 150-200 g fiecare) (vezi recomandarea)
  • 350 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (1 cm)
  • ½ linguriță boia de ardei, dulce
  • 30 g unt, nesărat sau sărat
  • 120 g lapte
  • 120 - 150 g fasole verde proaspătă, tăiată segmente (2 cm) dacă e nevoie

Nutrition
per 1 porție
Calories
3136 kJ / 750 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
60 g
Fat
33 g
Fibre
4.4 g

Like what you see? This recipe and more than 74 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all