Gulaș de vită cu găluști de pâine
TM5 TM31 TM6

Gulaș de vită cu găluști de pâine

3.0 (2 ratings)

Ingredients

Găluștile de pâine

  • 300 g chifle, mai vechi, tăiate felii (1 cm)
    or 300 g pâine albă, mai veche, tăiată felii (1 cm)
  • 5 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 80 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 25 g unt
  • 220 g lapte
  • 3 ouă
  • ½ linguriță sare, după gust
  • 2 prize piper negru măcinat
  • 2 prize nucșoară măcinată

Gulașul de vită și găluștile fierte în aburi

  • 3 căței de usturoi
  • 450 g ceapă, tăiată sferturi
  • 30 g ulei vegetal
    or 30 g unt clarifiat (ghee)
  • 750 g carne de vită, fără os (pentru gulaș), tăiată bucăți (2-3 cm), zvântată pe hârtie absorbantă
  • 1 linguriță zahăr
  • 50 g piure de roșii (concentrat)
  • 350 g pulpă de roșii, din conservă, sau roșii proaspete
  • 200 g vin roșu
  • 2 linguri boia de ardei, dulce
  • 1 linguriță sare, sau după gust
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ linguriță chimen măcinat
    or ½ linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță coajă de lămâie, rasă
  • 1 lingură măghiran proaspăt
  • 3 foi de dafin, uscate
  • 5 boabe de ienupăr
  • 1 priză cuișoare măcinate
    or 2 cuișoare
  • unt, pentru uns
  • 300 g apă
  • 30 g făină
  • 200 g ardei grași, roșii și verzi, tăiați fâșii subțiri

Nutrition
per 1 porție
Calories
2315 kJ / 553 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
45 g
Fat
22 g
Fibre
5.7 g

Like what you see? This recipe and more than 3,000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all